羊頭怎么做好吃

發(fā)布時(shí)間：2025-12-06 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

很多人喜歡吃羊頭，但又不會(huì)處理，去外面吃羊頭不僅很貴，而且還擔(dān)心不衛(wèi)生。其實(shí)羊頭的處理方法并不難，只要掌握一些技巧，也很容易把羊頭處理的干凈又好吃。下面就教給大家如何用羊頭做出一道美味的菜。

操作方法

將黨參、山藥分別洗凈后，燜軟切片。枸杞去雜質(zhì)。

將羊頭皮面燎去絨毛，放入溫水中刮洗干凈，砍成兩半，取出羊腦，洗凈血汆，放入鍋內(nèi)，加清水和雞蛋殼，煮至羊頭熟，取函洗凈。

再將羊頭放入鍋內(nèi)，加清水適量。下陳皮、火腿、荸薺，武火燒沸，撇去浮沫，移炆火上燉把，取出羊頭，拆骨后切成條塊。

將荸薺，火腿切片，放入盆內(nèi)。羊肉塊放在荸薺上面。

黨參、枸杞、山藥洗凈后，放在羊頭肉上面，加入原湯，加蓋上籠蒸1小時(shí)左右取出，用食鹽、味精調(diào)味即成。