東方美食菜譜 48種家常菜菜譜大全

發(fā)布時(shí)間：2025-11-14 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

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東方美食菜譜 48種家常菜菜譜大全

1、 經(jīng)典名菜菜譜 經(jīng)典名菜菜譜，中國的飲食文化是極為豐富的，而我國地域廣闊，中國傳統(tǒng)有八大菜系，各地都有獨(dú)特的美食。

2、粵菜是我國八大菜系之一，粵菜的品種有很多。

3、下面來看看經(jīng)典名菜菜譜。

4、 經(jīng)典名菜菜譜1 脆皮燒鵝 脆皮燒鵝廣東廣州最知名的美食之一，口感鮮香，屬于粵菜系。

5、專主材料為黑棕鵝1只，有三種口味糖漿、五香鹽、酸梅醬。

6、脆皮燒鵝是廣東廣州最知名的小吃之一，口感鮮香，屬于粵菜系。

7、 在清光緒年間的《廣州竹枝詞》中記載：“廣東烤鴨美而香，卻勝燒鵝說古岡（今新會），燕瘦環(huán)肥各佳妙，君休偏重便宜坊”，可見燒鵝與燒鴨在粵菜之中已早負(fù)盛名。

8、作為廣州最普遍和最受歡迎的燒烤肉食，以它的“色澤金紅，皮脆肉嫩，味香可口”的特色，在省城各大街小巷的燒鹵店隨處可見。

9、 白切雞 白切雞是一道色香味俱全的特色傳統(tǒng)名肴，又叫白斬雞，是粵菜系雞肴中的一種，始于清代的民間。

10、白切雞通常選用細(xì)骨農(nóng)家雞與沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美。

11、 著名的泮溪酒家白切雞，曾獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金鼎獎。

12、湛江白切雞更是馳名粵港澳。

13、粵菜廚壇中，雞的菜式有200余款之多，而最為人常食不厭的正是白切雞，深受食家青睞。

14、 燒乳豬 廣式燒乳豬主料是小乳豬，輔料是蒜，調(diào)料是五香粉、芝麻醬、八角粉等，本菜品主要通過將食材放入炭火中燒烤而成。

15、烤乳豬是廣州最著名的特色菜，并且是“滿漢全席”中的主打菜肴之一。

16、 烤乳豬也是許多年來廣東人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的應(yīng)節(jié)之物，用乳豬祭完先人后，親戚們再聚餐食用。

17、 脆皮乳鴿 “脆皮乳鴿”是廣東菜中的一道傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系，具有皮脆肉嫩、色澤紅亮、鮮香味美的特點(diǎn)，常吃可使身體強(qiáng)健，清肺順氣。