隔沙肉是什么

發(fā)布時間：2025-11-14 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

即是分開上腹腔與下腹腔的隔斷。

上腹腔有心、肝、肺；下腹腔有肚、小腸、大腸。

外表是有些像一般豬肉，有白色的薄膜連結(jié)。

不宜炒這樣會比較韌，適宜煲湯和煲粥，只要火候夠，隔沙肉是非常美味的（個人認(rèn)為啦）。

這個稱呼在不同地方有不同叫法，佛山叫豬間隔，東莞叫隔沙肉，也有人稱之為隔山肉。