自己在家炸果子怎么和面 炸大果子的家常做法大全

發(fā)布時間：2025-11-18 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、炸果子時注意好和面的步驟和火候就會變得又脆又好吃。

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2、和面的時候，不能只加清水，應(yīng)該加上點雞蛋、白糖、小蘇打，這樣做出來的果子，想不酥脆都很難。

3、下油鍋的時候，全程中小火慢炸，炸的表面金黃酥脆即可（如果開大火炸的話，容易炸糊了），在家炸果子的時候，掌握好這2步，新手一次也成功。

4、炸果子又稱炸油條，是一種古老的漢族面食。

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5、在冀魯官話區(qū)及中原官話區(qū)的一首童謠，冀魯方言中將油條稱為“果子”，所以“炸果子”也就是“炸油條”的意思。

6、炸果子的做法：準備面粉400克，打上2個雞蛋，加上食用油30毫升、白糖40克、小蘇打3克攪拌均勻，加上適量的溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮，下手揉成光滑面團，醒發(fā)30分鐘。

7、接著在案板上撒一層干面粉，放上面團，直接搟成薄面皮，把面皮對折一下，切成長條，再切成小方塊，取出一張面皮對折起來，在不開口的一邊，切成小長條，頂頭不要切斷。

8、然后伸開豎著對折，捏住1個角，往中間翻一翻，這樣生胚就做好了。

9、最后在鍋里倒上油，油溫五成熱時，轉(zhuǎn)到中小火，把生胚放進去炸，全部都浮上來，要勤翻面。

10、炸的表面金黃酥脆，就可以出鍋了，刷上一層蜂蜜水，撒上黑白芝麻即可食用。

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