雀巢淡奶油怎么打發(fā)

發(fā)布時間：2025-11-20 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

雀巢淡奶油怎么樣打發(fā)？

雀巢淡奶油打發(fā)方法

1.把淡奶油倒入盆內(nèi)，盆要無油無水。

2.開始不加糖，中速打發(fā)，慢慢加糖高速打發(fā)，打至勺子一刮會出現(xiàn)細滑即可。

3.打發(fā)5分鐘是打發(fā)的極限，再打就會油水分離。

雀巢的淡奶油怎么打發(fā)

用料：雀巢淡奶油 300g、細砂糖 20g

1、首先先把淡奶油和細砂糖放在盆里（打發(fā)前淡奶油要冷藏24小時）。

2、然后把打蛋頭最大限度地沒入淡奶油，但是不要接觸盆底和盆壁，然后就可以開高速打發(fā)了。

3、3-5分鐘后，可以看到淡奶油越來越濃稠了，如圖所示。

4、再把打蛋器開最低檔慢慢攪拌，一邊轉(zhuǎn)動打蛋盆，一邊沿著盆壁轉(zhuǎn)動打蛋器。

5、接下來打到自己需要的狀態(tài)就行了。慕斯最軟；抹面其次；裱花硬一點；蛋糕卷最硬。

淡奶油和細砂糖的比例是10：1。當然也可以隨個人口味添加。一盒200ml大概打出半斤奶油。

【快速打發(fā)方法】

材料：奶油200ml、細砂糖20g？

工具：盆、打發(fā)器

1、？打蛋器的棒和裝奶油的盆都放冷凍里凍20分鐘左右。去一個更大的盆，放入冰袋。隔冰水打發(fā)。

2、200ml的奶油，倒入盆中，建議用深盆，要不濺的到處都是。

3、？打蛋器中速打至粗泡，加入一半的糖。

4、高速打至細膩加入剩余的糖。

5、打蛋奶油這個狀態(tài)轉(zhuǎn)低速打。

6、打蛋器要時刻注意，不能打過，過了成豆渣了。奶油這個狀態(tài)可以摸面。

7、打到呈鳥琢狀，可以裱花。這樣就成功了。不能在打了。