駱駝峰是什么肉

發(fā)布時(shí)間：2025-08-23 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

駱駝峰即指駝峰肉，也就是駱駝背部那兩團(tuán)高聳的肉鞍。

駱駝峰指的是駝峰肉，因?yàn)轳劮迨邱橊動脕韮Σ厮趾蜖I養(yǎng)的儲藏庫，由膠質(zhì)脂肪組成，營養(yǎng)價(jià)值極高，口感上佳，且成年駱駝的每個(gè)駝峰都在四十公斤左右，可以滿足一個(gè)成年人一至二月的肉類需求。

駱駝峰又分為“甲峰”和“乙峰”，也稱為“雄峰”和“雌峰”。肉色紅艷，肉質(zhì)細(xì)膩鮮美，口感豐腴，有人常常將其與熊掌列為同一珍品，主要產(chǎn)自內(nèi)蒙古和青海等地，是當(dāng)?shù)厝瞬怀ν獬鍪鄣恼淦贰?/p>