大骨頭怎樣燉好吃

發(fā)布時(shí)間：2025-11-22 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

食材如下：豬大骨頭1500克，食鹽1茶匙，蔥1根，姜1塊，八角5個(gè)，桂皮2小塊，料酒2湯匙，老抽少許，白糖1湯匙。具體做法如下：大骨頭直接給一剁兩塊?；貋碛们逅荩莩鲅?，將其放入鍋內(nèi)，加入足量的清水，放入蔥段、姜片、桂皮、八角，水開，舀出浮沫，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮一小時(shí)左右。將骨湯舀出晾涼之后，用濾網(wǎng)將其放入保鮮盒內(nèi)，冷凍，即成豬骨高湯，剩下部分湯汁，再加入料酒，老抽，加入鹽，加入白糖，小火，慢慢燉至肉爛，大約再燉1-2小時(shí)即可。