泡酸菜壇子的制作方法

發(fā)布時間：2025-11-22 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1.首先要準備一個玻璃或陶瓷做的壇子，壇子邊沿上要能夠盛水，足夠的密閉。

2.接著還要準備一壺已經(jīng)制成的酸水引子，這個引子可以從已有的酸水壇子中撈上一些充當。

3.將自己想要腌制的菜洗干凈并切成合適的大小，如圖所示。

4.然后把菜和準備好的引子一起倒入玻璃壇子中腌制，并適當?shù)丶尤胍徊糠炙?/p>

5.倒入以后，需要向壇子中加入少許鹽和料酒，調(diào)整一下壇子內(nèi)的味道。

6.最后將壇子上邊沿中加入一定量的水，再把蓋子蓋上，使得水能浸沒蓋子邊沿，達到絕對密閉即可。