俄餐經(jīng)典菜品

發(fā)布時(shí)間：2025-11-24 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1.紅菜湯(羅宋湯)

紅蔬菜湯是一種濃稠的雜蔬菜湯，冷熱皆宜。

紅色蔬菜湯顧名思義，主要是用甜甜的紅色卷心菜頭(所以湯的顏色多為紅紫色)，加入土豆、胡蘿卜、洋蔥、牛肉塊。

俄羅斯人在喝紅色蔬菜湯時(shí)，通常會(huì)加一勺酸奶來(lái)提味。點(diǎn)菜的時(shí)候想想要不要加酸奶！

如果你在家喝這種湯，記得遠(yuǎn)離地毯。

2.酸辣湯(索利亞卡)

這種酸辣湯也被稱為“羅宋湯”。

據(jù)說(shuō)羅宋湯這個(gè)名字來(lái)源于俄語(yǔ)soup的音譯，來(lái)源于上海早期的楊京斌英語(yǔ)。

酸辣湯一般有以下三種口味:魚(yú)、肉、蘑菇。傳統(tǒng)上這種湯是用腌黃瓜和鹽水熬制的。而“鹽”是這道菜的俄語(yǔ)名字。

最重要的一點(diǎn)，據(jù)說(shuō)是醒酒湯。