云南保山脆皮烤豬做法

發(fā)布時間：2025-11-26 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

云南保山脆皮烤豬是一道美味的傳統(tǒng)菜肴，下面是一種常見的做法：材料：

一只整豬（約10-15公斤）

鹽

料酒

姜片

蒜瓣

五香粉

白胡椒粉

醬油

蜂蜜或糖漿步驟：

將整豬洗凈用刀在豬皮上劃上幾刀，以利于入味和烤制時皮膚變脆。

在整個豬身上均勻地涂抹鹽、料酒、姜片和蒜瓣，腌制30分鐘至1小時。

在一個大容器中，將五香粉、白胡椒粉和醬油混合在一起，制成調(diào)味汁。

將調(diào)味汁均勻地涂抹在整個豬身上，確保每個部位都有充分的調(diào)味。

預(yù)熱烤箱至200攝氏度（392華氏度）。

將豬放入預(yù)熱好的烤箱中，以200攝氏度（392華氏度）的溫度烤制30分鐘。

將烤箱溫度調(diào)至180攝氏度（356華氏度），繼續(xù)烤制1小時至1小時30分鐘，直到豬皮變得金黃酥脆。

在最后10分鐘左右，可以將蜂蜜或糖漿涂抹在豬皮上，增加光澤和甜味。

取出烤好的豬，稍微放涼后即可切塊享用。