干紅葡萄酒一般能保存多久

發(fā)布時間：2025-11-29 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

干紅葡萄酒沒有固定的保質(zhì)期，它可以長久保存，但是一般在3到5年后，酒的風(fēng)味會變差，仍然能喝，只是香味和味道都會變淡，因為它已經(jīng)過了最佳適飲期。葡萄酒有生命曲線：發(fā)展期、成熟期、巔峰期和衰退期，而葡萄酒的巔峰期就是最佳適飲期，所以葡萄酒并不是看保質(zhì)期，而是看最佳適飲期。

市面上90%以上的干紅葡萄酒并不具備陳年能力，屬于年輕即飲型，最佳適飲期是裝瓶后1-2年，最長不過3年;10%的中檔干紅葡萄酒最佳適飲期在3-5年左右;只有不到1%的干紅葡萄酒具有真正的陳年能力，可以陳放10年，甚至20年以上，依舊是成熟期。

好酒在其陳年的過程中也有個從年輕，到成熟，到巔峰，再到衰落的過程。原則上講酒在其巔峰期時飲用是最理想的。但是即便是在其衰落期，酒的變化也是漸變的，且也不能絕對地說其就不能飲用了，只是其品質(zhì)不濟了，或味道不堪入口了，人們自然也就不想再飲用了。而所謂的“變質(zhì)”，更多的時候是因為保存不當(dāng)而造成酒質(zhì)粗糙或變得酸苦有異味。

紅葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示當(dāng)年葡萄酒質(zhì)量的概念。葡萄酒在瓶中也是一個陳年的過程，葡萄酒的保存自但是然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。

葡萄酒的保存一般要注意的幾個方面是：溫度、濕度、光線和振動。我們現(xiàn)在喝的葡萄酒都是有保質(zhì)期的，其實不然，這些保質(zhì)期都是人為規(guī)定的。紅酒也有新鮮型和陳釀型之分，新鮮型一般果香濃郁，如博若萊酒當(dāng)年即可上市。陳釀型一般酒香濃郁，醇厚，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在5--10年之間。過了15年酒就不好喝了。

環(huán)境因素對葡萄酒的影響是很大的，保存好的葡萄酒可以延長適飲期，而保存不好的葡萄酒很容易沒過適飲期就變質(zhì)，所以需要找一個避光、干燥通風(fēng)的地方儲存，最好是控制在18℃左右，這樣葡萄酒的適飲期更長。