涼拌豆腐怎么做

發(fā)布時間：2025-11-30 | 來源：互聯網轉載和整理

豆腐的蛋白質含量豐富，其含有的氨基酸，植物雌激素及大豆卵磷脂，具有很高的營養(yǎng)價值和食療保健功效。豆腐制作生熟皆可，下面就給大家介紹涼拌豆腐的做法。

操作方法

把豆腐洗凈，切成1厘米見方的小丁。

煮鍋放水，大火把水燒開，把切好的豆腐丁入鍋煮上10 分鐘。

蔥、姜、蒜全部切成末。

鍋里倒入適量花生油，把油燒熟后，再放入蔥、姜、蒜末，加1小勺鹽爆香，制成蔥油。

再把蔥油均勻地澆在豆腐丁上，然后加入1小勺味極鮮醬油，1小勺蠔油，1小勺香油，撒一些香菜。

最后再放入1小勺剁椒提味點綴。

攪拌均勻后，盛入盤子里，這樣香糯可口的涼拌豆腐就做好了。