福州私房菜排名前十名

發(fā)布時間：2025-11-30 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

1、聚春園聚春園始創(chuàng)于清同治四年（1865年），位于三坊七巷宮巷22號，馳名中外的“佛跳墻”就源于聚春園，還被福州市餐飲協(xié)會評為“福州十大餐飲名店”，是福州著名的“中華老字號”美食店，也是福州著名的百年老字號餐館。

聚春園主打福州菜，為閩菜的主要發(fā)祥地，在福州這些傳統(tǒng)的百年老店里面，你才能品嘗到最正宗的福州味道。招牌美食是佛跳墻，也是必點的一道菜品，作為名滿海內(nèi)外的閩菜代表，被譽為閩菜中的“狀元菜”，一百多年前，由福州廚師鄭春發(fā)受紹興壇煨菜肴的做法啟發(fā)所創(chuàng)制，聚春園仍舊保持古老而復(fù)雜的做法。除了佛跳墻聚春園還有荔枝肉、禮餅等。宮巷里的老宅子，修整的很有味道，適合宴請貴客。地址：福建省福州市鼓樓區(qū)2、安泰樓安泰樓酒家是一座創(chuàng)辦于清朝光緒年間的酒樓，至今已有百年歷史，因擇地于唐代安泰古橋之畔，故名安泰樓，現(xiàn)位于吉庇路39號安泰黃金廣場，被福建商務(wù)廳認(rèn)定為第一批“福建老字號”，是福州著名的百年老字號餐廳，還被福州市餐飲協(xié)會評為“福州十大餐飲名店”。安泰樓酒家主打閩菜，其傳統(tǒng)招牌菜白炒蝦球、蒜醬魚唇、糟羊肉、蟶干羊肚等名聞遐邇，創(chuàng)新名菜五采豐橙、燕絲炳雞、糟明蝦等亦獲廣泛好評。安泰樓有上百種福州特色小吃，福州風(fēng)味名特小吃多達200多種。安泰樓及菜品還曾獲得中國烹飪賽的最高獎“中國名宴”和“金廚獎”，還被冠以“中華名小吃”的稱號。地址：福建省福州市3、福州大飯店中餐廳福州大飯店中餐廳位于福州市鼓樓區(qū)斗東路1號的四星級飯店內(nèi)，中餐廳主打正宗的傳統(tǒng)名菜，其知名的閩菜有佛跳墻、荔枝肉、太平燕、雞湯海蚌等，來這里可以吃到比較正宗的閩菜。福州大飯店制作的淡糟香螺片，被福州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會評為“福州十大名菜”，而餐廳更是被福州市餐飲協(xié)會評為“福州十大餐飲名店”，是福州知名的閩菜館之一。福州大飯店除了閩菜外，還有主打粵菜的四海春餐廳和自助西餐廳。