鱸魚的種類

發(fā)布時(shí)間：2025-12-03 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

鱸魚有以下四種。

一、花鱸

又稱七星鱸、海鱸，屬于花鱸科、花鱸屬，俗稱鱸魚，分布于近海及河口海水淡水交匯處?；|肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

花鱸屬于熱帶性魚類，中國(guó)的廣東、廣西等地因溫度適宜于鱸魚的生長(zhǎng)已進(jìn)行大規(guī)模養(yǎng)殖，成為中國(guó)花鱸養(yǎng)殖的主要地區(qū)。

二、松江鱸魚

松江鱸魚別稱四鰓鱸、媳婦魚、花鼓魚等，隸屬于鲉形目杜父魚科松江鱸魚的一類降海洄游名貴魚類，其主要分布于日本南部海灣、朝鮮半島西岸、中國(guó)沿海東北部海區(qū)以及它們相應(yīng)的河流下游。

松江鱸魚作為一種降海產(chǎn)卵魚類，每年在淡水水域育肥后，11月份開(kāi)始洄游至河口或近海水域，松江鱸魚耐受的鹽度范圍較廣，生長(zhǎng)適宜溫度為16-25℃。

三、大口黑鱸

大口黑鱸俗稱加州鱸，隸屬鱸形目，太陽(yáng)魚科，黑鱸屬。大口黑鱸食肉性溫水魚類，原產(chǎn)美國(guó)加利福尼亞州密西西比河水系。其生長(zhǎng)迅速、抗病力強(qiáng)、適溫性廣、肉質(zhì)鮮美等特點(diǎn)，現(xiàn)已推廣全國(guó)各地，成為國(guó)內(nèi)重要的淡水養(yǎng)殖品種之一。廣東省養(yǎng)殖量占全國(guó)的75%。

四、河鱸

也稱赤鱸、五道黑，隸屬于鱸形目鱸亞日鱸科鱸屬。河鱸體側(cè)扁呈長(zhǎng)橢圓狀，頭尖、小，略呈三角形;體呈棕褐色，背部顏色較深，體側(cè)從第一背鰭起點(diǎn)至第二背鰭末有5條較寬的黑斑，腹部顏色灰白。

河鱸性兇猛在中國(guó)僅分布于新疆額爾齊斯河、烏倫古河水系，是額爾齊斯河、烏倫古河主要經(jīng)濟(jì)魚類。河鱸廣泛分布于歐洲各地和西伯利亞地區(qū)，而中國(guó)僅在新疆布爾津地區(qū)產(chǎn)此魚。由于其具有肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、生長(zhǎng)快和抗病力強(qiáng)的特點(diǎn)，備受人們青睞。