廣州菜都有那些

發(fā)布時間：2025-12-16 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉載和整理

廣州菜都有如下：

老火靚湯：老火湯又稱廣府湯，即廣府人傳承數(shù)千年的食補養(yǎng)生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜；白切雞：白切雞是粵菜雞肴中最普通的一種，屬浸雞類，以其制作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點，故又名曰清平雞；脆皮燒鵝：冒著熱氣、油光紅亮的脆皮燒鵝，是廣州菜的傳統(tǒng)象征；明爐烤乳豬：明爐烤乳豬，又名燒乳豬，早在西周時代已列為八珍之一，那時稱為炮豚，即烤乳豬；糖醋咕嚕肉：又名古老肉，此菜始于清代，已有百年歷史；上湯焗龍蝦：龍蝦是海中美味，同時還有大量的鈣質和硒元素，是廣州菜的代表。