醋泡蘿卜的做法

發(fā)布時(shí)間：2025-12-10 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

醋泡蘿卜的做法具體如下：

1、把蘿卜切成薄薄的片，盡量薄一點(diǎn)，放入容器。

2、加入干尖椒，倒入醋和醬油，比例為3∶1。量沒(méi)過(guò)蘿卜的三分之二或者與蘿卜齊平。放入冰箱過(guò)夜，即可食用。

蘿卜放置過(guò)程中會(huì)出水，米醋不用完全沒(méi)過(guò)蘿卜，不需要加鹽和油，醬油即可搞定。

蘿卜的介紹

蘿卜十字花科蘿卜屬植物。原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，是世界古老的栽培作物之一。高20100厘米，直根肉質(zhì)，長(zhǎng)圓形、球形或圓錐形。

外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無(wú)毛，稍具粉霜?？偁罨ㄐ蝽斏耙干?，花白色或粉紅色，果梗長(zhǎng)1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。

蘿卜為半耐寒性蔬菜，種子在2℃-3℃便能發(fā)芽，適溫為20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右較高的的溫度，也能耐零下2℃-零下3℃的低溫。

蘿卜莖葉生長(zhǎng)的溫度為5℃-25℃，適溫為15℃-20℃。肉質(zhì)根生長(zhǎng)的溫度為6℃-20℃，適溫為18℃-20℃，當(dāng)溫度低于零下1℃-零下2℃時(shí)，肉質(zhì)根會(huì)受凍。

蘿卜適于肉質(zhì)根生長(zhǎng)的土壤有效水含量為65%-80%，空氣濕度為80%-90%。空氣濕度大可提高品質(zhì)。但是土壤水分也不能過(guò)多，否則土中空氣缺乏，不利根的生長(zhǎng)與吸收，土壤過(guò)于干燥，則肉質(zhì)根的辣味增強(qiáng)，品質(zhì)不良。如果水分供應(yīng)不勻，則肉質(zhì)根容易開裂。