四川的美食

發(fā)布時間：2025-12-09 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

四川美食有火鍋、夫妻肺片、擔擔面、回鍋肉等。

四川火鍋起源于清代道光年間，因素有“菜當三分糧，辣椒當衣裳”之說，四川火鍋普遍以鮮辣為主，目前的火鍋品種超百種，著名的有肥牛火鍋、毛肚火鍋、鴛鴦火鍋等，適合各類人群嘗試。

夫妻肺片實為牛肚、牛心、牛舌、牛肉等部位，并不一定是肺部。片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香是夫妻肺片的主要特征，由郭朝華、張?zhí)镎蚱匏鶆?chuàng)，在國外亦有不小的名氣，英文名為“***夫婦”。

擔擔面是四川的傳統(tǒng)小吃，據(jù)傳是因為條幅們挑著擔擔賣面而得名擔擔面，面為細面，湯為鹵汁，咸香微辣，是品嘗四川小吃時的必備佳肴。