釀酒的方法步驟

發(fā)布時(shí)間：2025-12-17 | 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

釀酒主要有選料、制曲、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌、罐裝這七個(gè)步驟。釀酒前要選擇好原料。一般為高粱、小麥、大米、青稞為主。將原料放入水中充分浸泡并徹底煮熟。后按一定的比例加入制好的酒曲?；旌暇鶆颉２⒓由w密封。但要注意整個(gè)過(guò)程都需做到無(wú)菌。發(fā)酵好的酒需要進(jìn)行蒸餾處理，以提高酒精***。然后將蒸餾提純的酒放在較大的容器中進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的陳釀?？梢允咕频目诟懈S富醇厚。最后，勾兌不同調(diào)味的酒類來(lái)統(tǒng)一品質(zhì)。除去雜質(zhì)并通過(guò)檢驗(yàn)后即可裝罐。