釀酒的方法步驟

2025-12-17

釀酒主要有選料、制曲、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌、罐裝這七個步驟。釀酒前要選擇好原料。一般為高粱、小麥、大米、青稞為主。將原料放入水中充分浸泡并徹底煮熟。后按一定的比例加入制好的酒曲?；旌暇鶆颉２⒓由w密封。但要注意整個過程都需做到無菌。發(fā)酵好的酒需要進行蒸餾處理，以提高酒精***。然后將蒸餾提純的酒放在較大的容器中進行長時間的陳釀?？梢允咕频目诟懈S富醇厚。最后，勾兌不同調(diào)味的酒類來統(tǒng)一品質(zhì)...