炸藕夾的面糊怎么調(diào)才能酥脆

發(fā)布時間：2025-08-25 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

酥脆的炸藕夾，面糊的調(diào)制很重要，首先，面粉和淀粉要按比例加入，面糊的調(diào)配比例為：淀粉和面粉的比例為三比七，如果只用面粉炸藕夾，會導(dǎo)致藕盒外皮比較硬。另外，調(diào)面糊的時候要加入雞蛋。加入雞蛋炸出來的藕夾顏色會更加漂亮。

蓮藕

面粉、淀粉、雞蛋

步驟 （共2步）

按步驟閱讀：

1、面粉與淀粉按比例調(diào)和

酥脆的炸藕夾，面糊的調(diào)制很重要，首先，面粉和淀粉要按比例加入，面糊的調(diào)配比例為：淀粉和面粉的比例為三比七，如果只用面粉炸藕夾，會導(dǎo)致藕盒外皮比較硬。

2、面糊加入雞蛋

另外，調(diào)面糊的時候要加入雞蛋。加入雞蛋炸出來的藕夾顏色會更加漂亮。注意：雞蛋只需要放一個即可，無需多放。

總結(jié):

酥脆的炸藕夾，面糊的調(diào)制很重要，首先，面粉和淀粉要按比例加入，面糊的調(diào)配比例為：淀粉和面粉的比例為三比七，如果只用面粉炸藕夾，會導(dǎo)致藕盒外皮比較硬。另外，調(diào)面糊的時候要加入雞蛋。加入雞蛋炸出來的藕夾顏色會更加漂亮。注意事項：雞蛋只需要放一個即可，無需多放。