甜點師怎么學(xué)

發(fā)布時間：2025-12-14 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

如何成為一名甜點師：

　　1、先要問問自己有沒有對甜點的激情，有沒有足夠的毅力，然后給自己制定一個完善的甜點師職業(yè)生涯路線。

　　中國的西點行業(yè)發(fā)展不像國外那么完善，背離了食品理念，只注重外表的裝飾，忽略食品本身的味道和康。所以在一開始選擇學(xué)習(xí)西點開始，就要找一個能把你引領(lǐng)到正確方向的西點學(xué)校。從基礎(chǔ)的西點知識開始學(xué)起，了解各種食材，其原理特性，和營養(yǎng)比例，這些需要長時間的閱讀累積才能真正學(xué)會。

　　2、經(jīng)過多方面的學(xué)習(xí)與實踐，想必你已經(jīng)對西點的各個方面都有所了解，但是術(shù)業(yè)有專攻，你必須在一個特定的技能方面有特殊的興趣和才華，如蛋糕設(shè)計和創(chuàng)意、巧克力造型、糖藝等方面。除了這些技能上的要求，此時的你必須有一個良好的心態(tài)，因為你所面對的是每天重復(fù)制作有限品種的乏味，工作地點的單調(diào)，而你所花費的時間精力也許并不能得到很多的金錢。

　　3、工作實踐需要大概用5年的時間，在不同的工作領(lǐng)域提高自己的技能，如專門烘焙面包店，西餐廳，酒店，創(chuàng)意蛋糕店，咖啡廳甜品店等來積累自己足夠的經(jīng)驗，擁有這樣的經(jīng)歷你的西點藝術(shù)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)程序才算是真正完成。