鹵肉的香料配方及用量
2025-08-21
1 、食材：五花肉250克，洋蔥半個(gè)，植物油2勺，鹽1勺，料酒1勺，生抽2勺，老抽2勺，冰糖幾塊，八角2個(gè)，香葉幾片，桂皮1片，十三香少許，油菜適量，雞蛋2個(gè)，香菇（水發(fā)）適量。 2、肥瘦相間的五花肉，切成手指粗細(xì)的條。 3、入冷水，加少許蔥段和姜片，煮沸后焯水撈出，瀝凈水份備用。 4、熱鍋熱油，入鍋中小火煸炒。 5、將煸好的五花肉盛出備用。在剛才的油鍋中下洋蔥塊，八角，香葉，桂皮，小火翻炒。...
2025-08-21
1 、食材：五花肉250克，洋蔥半個(gè)，植物油2勺，鹽1勺，料酒1勺，生抽2勺，老抽2勺，冰糖幾塊，八角2個(gè)，香葉幾片，桂皮1片，十三香少許，油菜適量，雞蛋2個(gè)，香菇（水發(fā)）適量。 2、肥瘦相間的五花肉，切成手指粗細(xì)的條。 3、入冷水，加少許蔥段和姜片，煮沸后焯水撈出，瀝凈水份備用。 4、熱鍋熱油，入鍋中小火煸炒。 5、將煸好的五花肉盛出備用。在剛才的油鍋中下洋蔥塊，八角，香葉，桂皮，小火翻炒。...