廣西老友粉正宗做法

2025-08-24

廣西“老友面”也稱南寧“老友粉”，可以算是南寧最受歡迎的獨特地方風(fēng)味小吃之一，酸、辣、咸、香兼?zhèn)?，?jù)說食之具有驅(qū)風(fēng)散寒、通竅醒味之功效。 在這里讓我們先了解一下“老友面”的起源吧。傳說在20世紀(jì)30年代，有一患風(fēng)寒感冒、胃口不開的食友，到酒店找大師傅給他煮碗面吃。師傅獨出心裁，用爆香的豆鼓、蒜茸、辣椒、酸筍、醋、胡椒粉、碎豬肉混合在一起，煮了一碗面。沒想到這碗熱辣酸香的面一下使這位食友食欲大增...