如何腌制野雞
2025-08-26
調(diào)料:野雞一只、鹽若干、糖若干、味精若干、花椒若干、干辣椒若干、八角若干。 做法: 1、首先把野雞剁塊，放鍋里加水大火煮開，再小火煮二十分鐘，撈出利干水份待用 2、鍋內(nèi)油熱到三成時放適量的糖起浮沫后放入野雞塊，翻炒至上色均勻； 3、大火炒至野雞塊脫水發(fā)干時，清出余油，留適量的油； 4、調(diào)中小火，放入蒜和姜片，翻炒至蒜香，放大料、花椒、干辣椒； 5、繼續(xù)翻炒，炒至進味粘鍋時，放蔥、青辣...
2025-08-26
調(diào)料:野雞一只、鹽若干、糖若干、味精若干、花椒若干、干辣椒若干、八角若干。 做法: 1、首先把野雞剁塊，放鍋里加水大火煮開，再小火煮二十分鐘，撈出利干水份待用 2、鍋內(nèi)油熱到三成時放適量的糖起浮沫后放入野雞塊，翻炒至上色均勻； 3、大火炒至野雞塊脫水發(fā)干時，清出余油，留適量的油； 4、調(diào)中小火，放入蒜和姜片，翻炒至蒜香，放大料、花椒、干辣椒； 5、繼續(xù)翻炒，炒至進味粘鍋時，放蔥、青辣...