宜賓芽菜是什么菜

2025-08-26

問(wèn)題一：請(qǐng)問(wèn)米芽菜是什么菜，哪兒有得賣米芽菜品種：米芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲腌制而成，分咸、甜兩種。咸芽菜產(chǎn)于四川的南溪、瀘州、永川，創(chuàng)始于1841年；甜米芽菜產(chǎn)于四川的宜賓，古稱“敘府芽菜”，創(chuàng)始于1921年，現(xiàn)暢銷于四川及京、津、滬等地。 原料配方：菜絲100公斤食鹽11～12公斤漏水糖30～36公斤花椒0.75公斤八角0.25公斤 制作方法：冬末春實(shí)...