多肽和肽鏈的區(qū)別

2025-08-20

多肽和肽鏈的區(qū)別在于性質(zhì)、特點(diǎn)和氨基酸數(shù)目。多肽是α－氨基酸以肽鍵連接在一起而形成的化合物，是蛋白質(zhì)水解的中間產(chǎn)物。肽鏈?zhǔn)敲績蓚€氨基酸相互連接形成一個肽鍵，多個氨基酸相互連接就形成了多個肽鍵，由多個氨基酸相互連接形成的含有多個肽鍵的一條鏈狀結(jié)構(gòu)。 多肽具廣泛的溶解性。多肽不溶的主要問題是形成二級結(jié)構(gòu)。除了最太肽外，這點(diǎn)都會發(fā)生，在有多重疏水殘基的肽中更顯著...