影響食品安全的因素有哪些？

2025-08-20

1、重工業(yè)及農(nóng)副業(yè)因素 重工業(yè)的大力發(fā)展,是污染環(huán)境的重要來(lái)源,也是影響食品安全的重要因素。重工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中,對(duì)空氣的污染和排放的不合乎標(biāo)準(zhǔn)的廢水、污水,使農(nóng)作物吸收,生產(chǎn)加工的產(chǎn)品本身就含有一定的化學(xué)成分。 2、微觀生物因素 微觀生物在自然界中的生命力合繁殖力是相當(dāng)強(qiáng)大的。微生物的種類(lèi)之多,存在范圍之廣,不是用數(shù)字能夠計(jì)算的。事實(shí)上,很多產(chǎn)品的加工生產(chǎn)就是利用細(xì)菌來(lái)制作的。例如食醋、味精。 3...