蛋清打發(fā)不起來怎么補救

2025-08-20

蛋清打發(fā)不起來可以通過加入少量的醋或直接加入打泡粉來補救。蛋清可以與醋發(fā)生反應從而變得十分好打發(fā)，如果覺得加了醋的蛋清怪怪的、還沒有打泡粉，可以選擇用檸檬汁或橘子汁代替，效果一樣很好。 打蛋清時盛放蛋清的容器一定要沒有油并且容器內部要盡量干燥，打蛋清要按同一方向順序打，這樣蛋清比較容易被打發(fā)，而且在打蛋清的過程中手不能停，要一直打到蛋清發(fā)為止。 傳統(tǒng)手動打蛋的方式太累...