小蘇打和泡打粉有何區(qū)別

2025-09-11

泡打粉和小蘇打的區(qū)別為：性質(zhì)不同、酸堿度不同、用途不同。 一、性質(zhì)不同 1、泡打粉：泡打粉是由蘇打粉添加酸性材料，并以玉米粉為填充劑制成的白色粉末。 2、小蘇打：小蘇打即碳酸氫鈉，是一種無機(jī)鹽，呈白色結(jié)晶性粉末。 二、酸堿度不同 1、泡打粉：泡打粉經(jīng)過精密檢測后加入酸性粉（如塔塔粉）來平衡它的酸堿度，所以是中性粉。 2、小蘇打：小蘇打是帶堿物質(zhì)，使用過多會使成品有堿味。 三、用途不同 1、泡打粉...