虎皮花生米怎么炸又酥又脆

2025-09-15

主料： 花生仁（生） 1000克 輔料： 小麥面粉 400克 調(diào)料： 冰糖 250克 麥芽糖 200克 花生油 25克 各適量 做法： 1.將冰糖和水各250克一起入鍋加熱，溶化為糖液，倒入盆中待用。白砂糖和面粉各200克混合均勻待用，余下面粉單放。 2.將花生米挑凈，用清水沖洗一下，瀝干，倒入糖液中攪動，使花生米都粘上糖液，用笊籬將花生米撈出，倒在糖和面的混合粉上，并且手搖動面盆...