白灼螺螄的煮法
2025-09-16
用料： 螺螄10個 青紅椒50g 蔥 姜 油 鹽 白胡椒粉 料酒20ml 生抽10ml 香油 醋 做法： 1/4半鍋水加姜片、蔥段、料酒燒開，放進海螺燙煮４－５分鐘，撈起后馬上泡進冰水五分鐘。 2/4用小叉剔出肉，去除中段的黃、綠色腸肚。 3/4蔥絲、嫩姜絲、青紅椒絲。 4/4肉切片擺盤，尾部回鍋再燙３－４分鐘后撈起擺盤，撒上蔥絲、嫩姜絲、青紅椒絲，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少許...
2025-09-16
用料： 螺螄10個 青紅椒50g 蔥 姜 油 鹽 白胡椒粉 料酒20ml 生抽10ml 香油 醋 做法： 1/4半鍋水加姜片、蔥段、料酒燒開，放進海螺燙煮４－５分鐘，撈起后馬上泡進冰水五分鐘。 2/4用小叉剔出肉，去除中段的黃、綠色腸肚。 3/4蔥絲、嫩姜絲、青紅椒絲。 4/4肉切片擺盤，尾部回鍋再燙３－４分鐘后撈起擺盤，撒上蔥絲、嫩姜絲、青紅椒絲，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少許...