鳳尾對蝦是哪里的菜系

2025-08-21

鳳尾對蝦屬于江浙菜系，是連云港的傳統(tǒng)名菜。其做法也并不難，具體步驟如下： 1、準(zhǔn)備材料： 首先要準(zhǔn)備好需要的食材，有蝦、雞蛋和蔥花，然后準(zhǔn)備需要的配料黃酒、淀粉以及家常的調(diào)味料； 2、食材加工： 將準(zhǔn)備好的蝦洗凈，把蛋黃與蛋清分離，再把蛋清攪拌均勻，然后在蛋清中放入淀粉和鹽攪拌均勻，最后放入蝦包裹住； 3、下鍋： 在鍋中倒入油燒熱，然后放入蝦，等蝦炸至金黃后盛出。用鍋中剩下的底油爆香蔥花...