我有十只鴨子想鹵成鹽水鴨怎么做需要哪些材料
2025-09-22
主料 鴨子(一只) 1鴨子洗凈，沖十分鐘去血污。 2腳爪，翅膀，內(nèi)臟，頭，脖子單獨(dú)留下。（可以不留脖子和頭），頭要洗凈，用堿面反復(fù)搓洗，直到?jīng)]有粘液。 3鹽，花椒，五香粉，小火炒到鹽呈微黃色。并且有香味。 4用花椒鹽均勻的撒在鴨子和零件上，按摩一會。 5裝進(jìn)保鮮袋。冰箱冷藏三小時以上。 6蔥打結(jié)，姜拍碎，大茴，香葉放進(jìn)鍋里煮開。放一湯匙白醋一湯匙鹽。 7大火煮開，小火煮20分鐘即可。...