鹵牛肉的做法及配料
2025-09-23
【制作食材】牛肉、香葉、八角、生抽、老抽、桂皮、草果、干辣椒、花椒 【制作步驟】 1、首先對(duì)于牛肉的選取，最好選擇牛腱子肉，軟中帶筋，吃著會(huì)又香又有嚼勁。準(zhǔn)備好的牛肉，先對(duì)半切開(kāi)，裝到一個(gè)大碗中，再倒入沒(méi)過(guò)牛肉的清水，浸泡兩個(gè)小時(shí)，將血水泡出。兩個(gè)小時(shí)后把牛肉取出，放到流水下再?zèng)_洗一遍。然后將牛肉冷水下鍋，開(kāi)啟大火進(jìn)行加熱，趁著這個(gè)時(shí)間，我們來(lái)準(zhǔn)備一下鹵制牛肉的香料。 2、準(zhǔn)備八角兩顆，香葉兩片...