制冰方法有哪些

2025-09-23

1 藏冰： 冬天直接在冰凍河上鑿冰，在掌握制冰技術以前，古人多采用窖冰作為夏天冷食的材料。 窖冰也是一種舊時傳統(tǒng)歲時風俗。亦稱“藏冰”。從周朝開始，采冰、儲冰工作長期由宮廷包辦。每年12月和1月，負責此事的人都要帶領下屬到江面、湖面上采冰，然后封存在冰窖里，配備樹葉等隔熱材料，以備夏季使用。 2 冰鑒： 冰鑒是古代盛冰的容器，具體方法是將冰塊放在一個木制或青銅制作的箱子里。功能明確，既能保存食品...