浙江菜的介紹

2025-09-28

浙菜富有江南特色，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，是中國著名的地方菜種。浙菜起源于新石器時(shí)代的河姆渡文化，經(jīng)越國先民的開拓積累，漢唐時(shí)期的成熟定型，宋元時(shí)期的繁榮和明清時(shí)期的發(fā)展，浙江菜的基本風(fēng)格已經(jīng)形成。浙菜中許多菜肴都富有美麗的傳說，文化色彩濃郁是浙江菜一大特色。其中的“西湖醋魚”是杭州傳統(tǒng)名菜，相傳宋朝時(shí)西湖附近有位姓宋的青年，平日里以打魚為生。有次生病時(shí)他嫂嫂親自到湖里打魚，用醋加糖燒成菜給他吃...