日式拉面的做法以及配方，都有哪些

2025-11-27

煮一壺水煮沸后加入雞蛋，用大火煮5分鐘，熄火放入冷水中（雞蛋的蛋黃薄而美味），去殼后放入，與煮熟的烤肉一起浸泡一夜。將肥豬肉餡和瘦雞肉餡2:1混合，加入之前做的昆布湯煮。你也可以加入蔥來去除魚腥味（取決于人）。煮半小時左右。用細(xì)濾器過濾，過濾幾次，使湯盡可能純凈。日本拉面主要由豬骨制成。湯是日本拉面的靈魂。湯的制作過程很麻煩。更簡單的方法是用昆布水煮，然后取出。加入豬骨和各種蔬菜（胡蘿卜、洋蔥...

日本拉面怎么做

2025-10-10

日本拉面，源自中國，在日本成為代表性的大眾面食。日文為“ラーメン(拉面，羅馬音：ramen)”、“そば(羅馬音：soba)(蕎麥面條)”、“中華そば”等。具體日本拉面怎么做？下面我告訴你。 　　日本拉面做法 　　日本拉面材料：精粉2500克，水1500克，堿面25克，鹽少許。 　　1.將面粉和鹽面一并放入面盆內(nèi)，一手倒水(水溫：冬暖，夏涼，春秋溫)，一手和面，打成穗子...

日式拉面的做法

2025-10-04

導(dǎo)語：隨著社會的飛速發(fā)展，日式拉面逐漸在中國有了很大的市場，而且這兩年喜歡吃日式拉面的人是越來越多。但是真要說到日式拉面的做法，會的人還是很少的，除了那些專門做日本料理的廚師，就算那些會做拉面的師傅，做出來的日式拉面，味道都是不地道的。但是除了那些做日本料理的還有一些店會做日式拉面的，就比如味千拉面。 　　日式拉面的做法　　其實要說日式拉面的做法，是從我們中國的拉面演變的...