怎樣配制涼皮調(diào)料

2025-10-11

做正宗陜西涼皮就離不開(kāi)涼皮調(diào)料配方，下面給大家介紹涼皮調(diào)料的制作。 操作方法 制作調(diào)料水：鍋中放入水，燒沸騰；沸騰后放入鹽和大料粉一起煮，大火燒開(kāi)三分鐘即可。 關(guān)火后放入提前稱(chēng)好的味精，然后用濾網(wǎng)把大料粉過(guò)濾出來(lái)。 蒜水：大蒜切成碎末用涼開(kāi)水稀釋?zhuān)约欲}。 醋水：陳醋與水1:1混合。 芝麻醬水：舀一勺芝麻醬，加水?dāng)噭?，加鹽即可...