怎樣配制涼皮調(diào)料

發(fā)布時(shí)間：2025-10-11 | 來源：互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載和整理

做正宗陜西涼皮就離不開涼皮調(diào)料配方，下面給大家介紹涼皮調(diào)料的制作。

操作方法

制作調(diào)料水：鍋中放入水，燒沸騰；沸騰后放入鹽和大料粉一起煮，大火燒開三分鐘即可。

關(guān)火后放入提前稱好的味精，然后用濾網(wǎng)把大料粉過濾出來。

蒜水：大蒜切成碎末用涼開水稀釋，稍加鹽。

醋水：陳醋與水1:1混合。

芝麻醬水：舀一勺芝麻醬，加水?dāng)噭?，加鹽即可。