紅燒三鮮丸子的正確做法
2025-10-12
食材：豬肉餡250克，鵪鶉蛋9個(gè)，油菜 調(diào)料：鹽，生抽，老抽，料酒，白糖，植物油，蠔油，淀粉，白胡椒粉，姜 制作步驟： 1、鵪鶉蛋煮5分鐘煮熟，撈出冷水浸泡再剝皮。 2、豬肉餡中加少許白胡椒粉、姜末，生抽和料酒各1湯匙，適量鹽、淀粉順著一個(gè)方向攪拌均勻，直至上勁粘稠。 3、用湯匙舀一點(diǎn)豬肉餡，在里面放一個(gè)鵪鶉蛋，然后用肉餡把鵪鶉蛋包好，成一個(gè)大丸子。 4、依次做好所有的丸子，半斤豬肉餡能做9個(gè)。...