黑芝麻油和白芝麻油的區(qū)別
2025-10-15
在超市里，我們經(jīng)常見到黑芝麻油和白芝麻油，那這兩者之間有哪些區(qū)別呢？ 黑芝麻油和白芝麻油的區(qū)別 黑芝麻油在制作過程中會經(jīng)過重火焙炒的程序，所以油品色澤較深，味道比較醇厚。由于黑麻油屬性溫?zé)?，料理時不能以麻油高溫煸燒姜片，這會讓食物屬性偏熱性，吃了容易上火。黑麻油通常用于麻油雞、麻油豬肝、麻油面線、燒酒雞、三杯雞等滋補強身的料理。 白芝麻油制作過程中只會焙炒約一兩分熟，因此白麻油的顏色較淡...