經(jīng)典湘菜菜譜大全圖解（經(jīng)典湘菜菜譜大全）
2025-10-16
1、菜譜名稱 干鍋手撕包菜 所屬菜系 湘菜 所屬類型 另類飲食 基本特點(diǎn) 爽脆微酸，口味鮮美 基本材料 小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、日本醬油、高湯、醋 做法 包菜手撕成大片過水備用；2、下茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒，續(xù)下調(diào)味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可。 2、 另一種做法，更正宗也更復(fù)雜，湖南都是這樣做的。 3、 正宗湘菜手撕包菜的做法 半個(gè)包菜（手撕適合大小...