蔗糖是由什么單糖組成的

2025-10-17

蔗糖由一分子果糖和一分子葡萄糖脫水縮合而成。蔗糖的化學式：CHO。蔗糖是一種雙糖（葡萄糖+果糖），晶體白色，具有旋光性，但無變旋。易被酸水解水解后產(chǎn)生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具還原性。發(fā)酵形成的焦糖可以用作醬油的增色劑。 蔗糖即食糖，雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。 甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構(gòu)成的，極易被人體吸收利用...