為什么面包里都是小孔
2025-08-22
因為在做面包之前首先需要將面粉徹底進(jìn)行發(fā)酵,而發(fā)酵的過程中其實是酵母菌在進(jìn)行無氧呼吸的過程,酵母菌的無氧呼吸會產(chǎn)生大量的二氧化碳,在高溫中二氧化碳被排擠出面包,而二氧化碳被擠出面包的過程中就形成了面包里的這些小孔...
2025-08-22
因為在做面包之前首先需要將面粉徹底進(jìn)行發(fā)酵,而發(fā)酵的過程中其實是酵母菌在進(jìn)行無氧呼吸的過程,酵母菌的無氧呼吸會產(chǎn)生大量的二氧化碳,在高溫中二氧化碳被排擠出面包,而二氧化碳被擠出面包的過程中就形成了面包里的這些小孔...