豐城凍米糖的介紹

2025-11-20

凍米糖是江西豐城市食品生產中享有盛名的漢族傳統名小吃。相傳已有兩百多年的生產歷史，始產當在清乾隆年間。四角平整潔白晶亮，紅柚絲均勻鋪面，小塊切包，松脆爽口，落口消溶，無渣無屑，不粘牙、不塞牙，回味無窮...

豐城凍米糖的制作秘方

2025-10-25

豐城凍米糖以純糯米、凈茶油、砂白糖為主要原料。以透明飴糖、芳香桂花、紅細柚絲為輔助原料，它的特點是選料嚴格，曾流傳著這樣的話：“新干的糯谷米，龍泉的清茶油，江蘇的桂花香，臺灣的白砂糖”。具有香、甜、脆、酥的特色。四角平整潔白晶亮，紅柚絲均勻鋪面，小塊切包，松脆爽口，落口消溶，無渣無屑，不粘牙、不塞牙，回味無窮...