如何自己烤面包
2025-10-28
1、材料準(zhǔn)備：烤箱、烤盤、雞蛋、面粉、牛奶、白糖、發(fā)酵粉、蘇打粉、油。 2、湯種：1份面粉，5份水，混合攪拌均勻至無顆粒后，小火加熱至65度離火。加熱過程中不斷攪拌，等鍋邊起泡，面糊不斷濃稠，并且留下攪拌痕跡時(shí)，方可離火。蓋保鮮膜，冷卻至室溫即可使用。 3、和面：高筋粉210克、低筋粉56克、奶粉20克、細(xì)砂糖42克、鹽半茶匙、干酵母6克、全蛋30克、水85克、湯種84克。 4、基本發(fā)酵...
2025-10-28
1、材料準(zhǔn)備：烤箱、烤盤、雞蛋、面粉、牛奶、白糖、發(fā)酵粉、蘇打粉、油。 2、湯種：1份面粉，5份水，混合攪拌均勻至無顆粒后，小火加熱至65度離火。加熱過程中不斷攪拌，等鍋邊起泡，面糊不斷濃稠，并且留下攪拌痕跡時(shí)，方可離火。蓋保鮮膜，冷卻至室溫即可使用。 3、和面：高筋粉210克、低筋粉56克、奶粉20克、細(xì)砂糖42克、鹽半茶匙、干酵母6克、全蛋30克、水85克、湯種84克。 4、基本發(fā)酵...