上腦是牛的哪部分肉
2025-08-22
牛肩部的肉，是僅次于里脊的高檔肉，很嫩可以制作牛排。 1、牛上腦：指的是肉牛后頸部位的肉，位于頸部上側牛頭位置到前脊椎（眼肉）上部的肉。 2、這個部位的肉的特點是肥瘦交錯比例比較均勻。但主要口感還是偏瘦，根據(jù)脂肪沉淀可分為S上腦,A上腦和B上腦...
2025-08-22
牛肩部的肉，是僅次于里脊的高檔肉，很嫩可以制作牛排。 1、牛上腦：指的是肉牛后頸部位的肉，位于頸部上側牛頭位置到前脊椎（眼肉）上部的肉。 2、這個部位的肉的特點是肥瘦交錯比例比較均勻。但主要口感還是偏瘦，根據(jù)脂肪沉淀可分為S上腦,A上腦和B上腦...