糯米和江米一樣嗎

2025-08-22

不一樣。糯米分為秈糯米和粳糯米，而秈糯米又叫做江米，所以江米和糯米并不是一樣的，江米只是糯米中的一種，簡單來說糯米可以是江米，但江米不一定是糯米，兩者都可以用來做發(fā)糕、年糕等食材。江米和糯米都可以用來熬粥，兩者并沒有好壞之分，熬出來的粘稠度都差不多，口感也是比較糯香的，所含的營養(yǎng)物質(zhì)也沒有很大的區(qū)別，都具有補肺益氣、健脾養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏的功效。 糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大...