米醋是什么

2025-08-22

米醋是一種調味品，是以高粱、糯米、玉米、酒糟、蘋果、葡萄等糧食或者水果為原料，經過發(fā)酵釀制而成的，屬于天然釀造醋。截止2021年，據現有文獻記載，中國釀醋的歷史至少在三千年以上，中國古代勞動人民是用曲為發(fā)酵物釀醋的。 米醋是醋類中營養(yǎng)價值比較高的一種，含有人體所需的氨基酸、糖、有機酸、維生素、無機鹽、礦物質等。米醋多呈透明玫瑰色，香味純正、酸中帶甜，適合直接蘸食或炒菜，是深受人們歡迎的調味品之一...