帶魚怎么腌制

2025-11-04

1、腌制：將處理好的帶魚洗凈，切成4-5厘米的長段，然后加入少量的料酒、生抽、食鹽、檸檬汁、姜絲、蔥段等進(jìn)行腌制（腌制的調(diào)料并不是固定的，可以根據(jù)喜好增減），一般腌制20-30分鐘，讓魚肉入味即可。 2、晾干：然后挑出姜絲、蔥段，將帶魚段放入竹匾，在通風(fēng)處晾干，方便后續(xù)烹飪。 帶魚：又名刀魚、裙帶魚、牙帶、白帶魚、柳鞭魚、帶柳、晦刀魚。帶魚體長扁側(cè)呈帶狀，頭窄長，口大、且尖，牙鋒利，眼大位高...